Pokud hledáte “špagetový závin za milion dolarů”, je to pravděpodobně legendární špagetový závin Paula Newmana, který byl známý tím, že jej vyráběl pro svou rodinu a přátele. Tento recept se stal kultovní díky své jednoduchosti a úžasné chuti.
Špagetový závin za “milion dolarů”
(přesměrováno z Paul Newman)
Surovina:
500 g špaget
500 mletého hovězího masa
1 velká cibule (nakrájená)
2 stroužky česneku (drcené)
1 plechovka drcených rajčat (400 g)
1 plechovka rajčatové pasty (200 g)
1 lžička sušeného oregana
1 lžička sušené bazalky
1/2 lžičky chilli vloček (volitelně)
200 g tvrdého sýra (čedar nebo parmazán)
200 g strouhané mozzarelly
2 vejce
100 g másla
sůl a černý pepř podle chuti
Postup:
Špagety vařte podle pokynů, ale o minutu méně, abyste zůstali al dente.
Na pánvi smažte cibuli a česnek, přidejte mleté maso a smažte do zlatova.
Přidejte rajčata, pyré, koření a duste asi 10 minut.
V misce smíchejte vychlazené špagety s vejci a máslem (aby se nelepily).
Ve formě pečení vrstvíme:
1/2 špaget
masová omáčka
sýr (tvrdý + mozzarella)
zbývající špagety
zbývající omáčka a sýr nahoře.
Pečte při 180°C asi 25-30 minut, dokud se sýr nerozpustí a Nezezlátne.
Proč “milion”?
Paul Newman nebyl jen herec, ale také majitel potravinářské značky a jeho recepty byly považovány za “poklad”.
Tento závin je jednoduchý, ale dokonale vyvážený-ideální pro rodinná setkání.
Pokud jste to prodávali v luxusní restauraci, mohlo by to stát majlant!
Tip: podáváme s čerstvým zeleninovým salátem a červeným vínem. Dobrou chuť!
